Voila ce sera le dernier article pour ce grand periple... car l'aventure se termine bientot.
Apres avoir traversé les paysages australiens, passés quelques jours en compagnie de nos parents, nous avons fait un court passage en Thailande... une autre culture, d'autres peuples ... et d'autres magnifiques paysages.
Des petites nouvelles de notre van ... nous l'avons vendu en 3 jours! à des francais.
Ce fut une aventure magnifique, riche en experiences, belles rencontres...
Merci a tous de nous avoir suivi tout au long de ce grand voyage, merci pour tous vos commentaires chaleureux, rigolos, merci pour votre soutien.
Notre periple s'arrete tout comme notre histoire commune mais cela ne change rien a notre si belle aventure.
Ca nous a permis de bien nous connaitre et de partager de merveilleux moments.
et bonne annee a tous!!! un peu en retard (on le sait)!
Voila nous vous remercions pour tout, vous verrez les photos a notre retour
Gros bisous
Pierre et Cath
samedi 6 février 2010
mardi 1 décembre 2009
A table !!!!!
Avant notre départ en Australie, nous avions eu divers échos sur la nourriture australienne: le 1er de quelques amis déjà partis pendant un an en Oz qui nous mettait en garde sur la nourriture grasse, la mal-bouffe avec les fast-food, bref surtout de la prise de poids due à la junk food; et le 2eme de la famille (expatriée là-bas pdt 4 ans) qui nous avait rassuré en nous disant qu'on trouverait de tout, légumes, fruits, fromage ... une nourriture saine et équilibrée; et idem pour les restos, on trouverait une cuisine variée...
Alors???? alors ???? alors????
Il est vrai que la culture du fast-food -junkfood est bien répandue et appréciée par beaucoup d'australiens... la sortie MacDo en famille du dimanche est incontournable à Mount Isa par exemple, ou dès le matin avant d'aller travailler.... les pauses ou « smoker » ( ps: smoker veut dire petite pause de 5à 20 minutes, je sous-entends qu'il n'y a pas forcément de cigarettes avec; c'est juste une expression) pendant le travail sont souvent accompagné d'une glace, chips ou lasagnes (dès 9h du mat si si c'est du vécu!)... on rajoute à n'importe quelle heure de la journée des beignets, un hamburger par ci, une frite par là... pfiouu...
Concernant les restaurants de route les « Roadhouse », vous y trouvez toujours un bon steak de au minimum de 250g et au maxi 600g!!!! des frites ... et plus ou moins une petite salade (petite la salade), et sinon du poulet baignant dans l'huile, et diverses fritures sur lesquelles on vous rajoute dessus un peu d'huile (juste pour qu'on soit bien sûr que vous ne soyez pas en manque...) ...
Tous les plats sont généralement accompagnés d'une sauce tartare, aïoli, ... vous sentez plus la graisse que l'ail ou le persil.....
Vous trouvez souvent du « garlic bread »: du pain.... là tout de suite je vous entends d'ici en train de dire « ah ils ont du pain » ... euh oui ... mais c'est du pain chaud fourré ou tartiné d'un jus de beurre aillé et persillé ... vous savez comme pour les grenouilles ou les escargots... le problème est la quantité de beurre ... souvent écœurant ... nous en avons cependant mangé « 1 » qui était bien dosé et donc très bon. Mais n'oubliez pas qu'il accompagne des frites, des fritures autres, ....
Nous avons testé un autre plat dont les australiens raffolent... les huîtres!! là aussi, j'en entends certains dire « ah ca va alors » ou « gourmets » ou encore « Catherine aime les huîtres???? » ben non! Ou du moins pas les crues mais les leurs on va dire que c'est plutôt bon!
Je vous explique: si vous êtes amateur d'huîtres crues... vous allez rapidement hurler (si si je sais vous allez le faire) mais si vous ne les aimez pas justement ... hé bien vous trouverez comme nous que l'huître chaude australienne aux lardons avec son jus de viande, le tout passé au four... c'est bon!
L'huître chaude a du coup le goût un peu d'une moule... et l'association avec les lardons est ma foi, pas une si mauvaise idée que çà!
En tout cas, maintenant je peux dire: « j'aime les huîtres » !!!! (c'est bon vous pouvez arrêter de hurler, j'ai fini mon topo sur les délicieuses huîtres chaudes!)
C'était à peu de chose près la même chose dans le restaurant dans lequel j'ai travaillé... excepté les légumes qui étaient bons et peu gras!
Alors???? alors ???? alors????
Il est vrai que la culture du fast-food -junkfood est bien répandue et appréciée par beaucoup d'australiens... la sortie MacDo en famille du dimanche est incontournable à Mount Isa par exemple, ou dès le matin avant d'aller travailler.... les pauses ou « smoker » ( ps: smoker veut dire petite pause de 5à 20 minutes, je sous-entends qu'il n'y a pas forcément de cigarettes avec; c'est juste une expression) pendant le travail sont souvent accompagné d'une glace, chips ou lasagnes (dès 9h du mat si si c'est du vécu!)... on rajoute à n'importe quelle heure de la journée des beignets, un hamburger par ci, une frite par là... pfiouu...
Concernant les restaurants de route les « Roadhouse », vous y trouvez toujours un bon steak de au minimum de 250g et au maxi 600g!!!! des frites ... et plus ou moins une petite salade (petite la salade), et sinon du poulet baignant dans l'huile, et diverses fritures sur lesquelles on vous rajoute dessus un peu d'huile (juste pour qu'on soit bien sûr que vous ne soyez pas en manque...) ...
Tous les plats sont généralement accompagnés d'une sauce tartare, aïoli, ... vous sentez plus la graisse que l'ail ou le persil.....
Vous trouvez souvent du « garlic bread »: du pain.... là tout de suite je vous entends d'ici en train de dire « ah ils ont du pain » ... euh oui ... mais c'est du pain chaud fourré ou tartiné d'un jus de beurre aillé et persillé ... vous savez comme pour les grenouilles ou les escargots... le problème est la quantité de beurre ... souvent écœurant ... nous en avons cependant mangé « 1 » qui était bien dosé et donc très bon. Mais n'oubliez pas qu'il accompagne des frites, des fritures autres, ....
Nous avons testé un autre plat dont les australiens raffolent... les huîtres!! là aussi, j'en entends certains dire « ah ca va alors » ou « gourmets » ou encore « Catherine aime les huîtres???? » ben non! Ou du moins pas les crues mais les leurs on va dire que c'est plutôt bon!
Je vous explique: si vous êtes amateur d'huîtres crues... vous allez rapidement hurler (si si je sais vous allez le faire) mais si vous ne les aimez pas justement ... hé bien vous trouverez comme nous que l'huître chaude australienne aux lardons avec son jus de viande, le tout passé au four... c'est bon!
L'huître chaude a du coup le goût un peu d'une moule... et l'association avec les lardons est ma foi, pas une si mauvaise idée que çà!
En tout cas, maintenant je peux dire: « j'aime les huîtres » !!!! (c'est bon vous pouvez arrêter de hurler, j'ai fini mon topo sur les délicieuses huîtres chaudes!)
C'était à peu de chose près la même chose dans le restaurant dans lequel j'ai travaillé... excepté les légumes qui étaient bons et peu gras!
Cependant la cuisine australienne peut etre plus rafinee: ... regardez plutot ce barramoundi et ce bon burger: ca met l'eau a la bouche, non?
Autrement, vous pourrez toujours courir chez l'asiatique du coin... tres bon rapport qualite-prix ... et plein de saveur exotique!
En ce qui concerne notre cuisine quotidienne ou notre tambouille... nous nous apercevons que l'on peut faire de bons mix ou de très bons plats à partir de rien! Enfin il faut toujours avoir: des pâtes, du riz et les boites essentielles: thon, mais, haricots (verts, rouge), des pois chiches... nous avons cependant acheté quelques aromates ou piments: herbes « mix » = de provence, du poivre, et de la pâte de curry rouge!
Nous achetons évidemment quelques légumes: salade, poivrons, concombre, tomates et oignons.
Voici une idée de recette si vous voulez vous mettre à notre table:
Chili con carne au curry thaï pr 4 personnes:
Ingrédients:
En ce qui concerne notre cuisine quotidienne ou notre tambouille... nous nous apercevons que l'on peut faire de bons mix ou de très bons plats à partir de rien! Enfin il faut toujours avoir: des pâtes, du riz et les boites essentielles: thon, mais, haricots (verts, rouge), des pois chiches... nous avons cependant acheté quelques aromates ou piments: herbes « mix » = de provence, du poivre, et de la pâte de curry rouge!
Nous achetons évidemment quelques légumes: salade, poivrons, concombre, tomates et oignons.
Voici une idée de recette si vous voulez vous mettre à notre table:
Chili con carne au curry thaï pr 4 personnes:
Ingrédients:
* 800 g de boeuf haché ( si vous êtes comme nous en Australie achetez celle à 5 étoiles, c'est meilleur et moins gras, si vous la voulez en promo, allez l'acheter à 16h30 le samedi juste avant la fermeture du supermarché)
* 1 pincee de cumin
*1 oignon
*2 boîtes de haricots rouge
*1 tomate
*1 boîte de sauce tomate
*2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry rouge (attention si vous avez de la vrai pâte de curry et non les mix australiens de grande surface; vous ne mettrez qu'une cuillère; après cette recette est à ajuster suivant les goûts pour le piment de chacun ou de la résistance de votre estomac ou intestins!)
Recette: faire revenir la pâte de curry ds un petit peu d'huile (olive c'est meilleur pour vos artères et c'est de la graisse insaturée!!!) pdt une minute, rajouter les oignons émincés, les faires fondre. A la fin de cette étape, vous rajoutez la viande; puis a la fin de la cuisson vous versez la sauce tomate et les haricots... vous chauffez le tout, vous testez pour être sûr que votre plat est assez épicé ou « mangeable »... et vous servez sur le riz... bon appétit!
Petite variante: si vous avez des wraps (ou tortillas) vous versez la même préparation a l'intérieur d'une wrap que vous roulez ensuite! Toujours bon appétit!
*2 boîtes de haricots rouge
*1 tomate
*1 boîte de sauce tomate
*2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry rouge (attention si vous avez de la vrai pâte de curry et non les mix australiens de grande surface; vous ne mettrez qu'une cuillère; après cette recette est à ajuster suivant les goûts pour le piment de chacun ou de la résistance de votre estomac ou intestins!)
Recette: faire revenir la pâte de curry ds un petit peu d'huile (olive c'est meilleur pour vos artères et c'est de la graisse insaturée!!!) pdt une minute, rajouter les oignons émincés, les faires fondre. A la fin de cette étape, vous rajoutez la viande; puis a la fin de la cuisson vous versez la sauce tomate et les haricots... vous chauffez le tout, vous testez pour être sûr que votre plat est assez épicé ou « mangeable »... et vous servez sur le riz... bon appétit!
Petite variante: si vous avez des wraps (ou tortillas) vous versez la même préparation a l'intérieur d'une wrap que vous roulez ensuite! Toujours bon appétit!
Ps: nous faisons un clin d'oeil special a la famille Robert ... en particulier Michele et Claude...
Ps2: un grand merci a Quentin et Camille, amis rencontres sur la route avec qui nous avons partage le desert, et leur bons petis plats...
dimanche 1 novembre 2009
Northern Territory
Voici donc le nouvel état dans lequel nous voyageons depuis maintenant une semaine, et que nous allons continuez de visiter pendant les semaines à venir.
Situé au Centre Nord de l'Australie, cet état offre divers climats (tropical, aride, semi-aride), une flore tropicale, du désert avec la faune tant redoutée de tous les touristes ou vous parents, proche-parents et amis: serpents, crocodiles, lézards, ... aïe ... aïe ... aïe!
Vous pouvez cependant continuer de lire cet article, nous vous promettons d'en faire un spécialement pour les âmes courageuses! Hi hi hi.
Le Territoire du Nord est détenu en moitié par les aborigènes (environs 30% de la population pour cet état).
On estime que les aborigènes vivent ici depuis plus de 50 000 ans... les 1ers contacts avec des étrangers ont eu lieu au XVII eme siècle avec des peuples asiatiques venus de l'Indonésie. Puis à l'arrivée et la colonisation par les anglais de l'Australie au XIX eme siècle... les aborigènes ont été chassés de leurs terres ou alors contraints de travailler pour les colons.
Ce n'est qu'en 1976 que les aborigènes retrouverons leur terres (c-à-d les terres de réserves et de missions ainsi que les parcs nationaux comme Kakadu et Uluru) après de nombreux mouvements aborigènes pendant plus de 10 ans.
Cette colonisation a eu diverses conséquences pour l'Australie et surtout pour ce peuple retrouvé sans terre, contraint à se déplacer vers des terres encore plus arides et hostiles... Cependant depuis le recouvrement de leur terres dans l'état du territoire du Nord, la mixité est meilleure, et certains fléaux comme l'alcoolisme et l'illettrisme sont beaucoup plus combattus que dans le reste de l'Australie. Les aborigènes ont aussi bien développé le tourisme avec tous les parcs naturels ainsi que leur art, mondialement célèbre.
En tant que simple témoin (à la fois touriste et travailleur), nous avons bien ressenti la différence entre les aborigènes de Mount Isa et ceux de Darwin... il y a, ici beaucoup plus de melting-pot, plus de reconnaissance des « blancs » envers les aborigènes...
Darwin:
Métropole du « Top End », 70 000 habitants, ravagée par les bombardements japonais de la 2eme guerre mondiale, puis reconstruite, détruite une 2ème fois par le cyclone Tracy dans la nuit de Noël 1974... (vents jusqu'à 260 kms/h) puis reconstruite ...
donc une jolie ville moderne offrant une mixité des peuples originaires de 56 pays environs!!!
Ambiance relax, sympa et cosmopolite garantie!
Situé au Centre Nord de l'Australie, cet état offre divers climats (tropical, aride, semi-aride), une flore tropicale, du désert avec la faune tant redoutée de tous les touristes ou vous parents, proche-parents et amis: serpents, crocodiles, lézards, ... aïe ... aïe ... aïe!
Vous pouvez cependant continuer de lire cet article, nous vous promettons d'en faire un spécialement pour les âmes courageuses! Hi hi hi.
Le Territoire du Nord est détenu en moitié par les aborigènes (environs 30% de la population pour cet état).
On estime que les aborigènes vivent ici depuis plus de 50 000 ans... les 1ers contacts avec des étrangers ont eu lieu au XVII eme siècle avec des peuples asiatiques venus de l'Indonésie. Puis à l'arrivée et la colonisation par les anglais de l'Australie au XIX eme siècle... les aborigènes ont été chassés de leurs terres ou alors contraints de travailler pour les colons.
Ce n'est qu'en 1976 que les aborigènes retrouverons leur terres (c-à-d les terres de réserves et de missions ainsi que les parcs nationaux comme Kakadu et Uluru) après de nombreux mouvements aborigènes pendant plus de 10 ans.
Cette colonisation a eu diverses conséquences pour l'Australie et surtout pour ce peuple retrouvé sans terre, contraint à se déplacer vers des terres encore plus arides et hostiles... Cependant depuis le recouvrement de leur terres dans l'état du territoire du Nord, la mixité est meilleure, et certains fléaux comme l'alcoolisme et l'illettrisme sont beaucoup plus combattus que dans le reste de l'Australie. Les aborigènes ont aussi bien développé le tourisme avec tous les parcs naturels ainsi que leur art, mondialement célèbre.
En tant que simple témoin (à la fois touriste et travailleur), nous avons bien ressenti la différence entre les aborigènes de Mount Isa et ceux de Darwin... il y a, ici beaucoup plus de melting-pot, plus de reconnaissance des « blancs » envers les aborigènes...
Darwin:
Métropole du « Top End », 70 000 habitants, ravagée par les bombardements japonais de la 2eme guerre mondiale, puis reconstruite, détruite une 2ème fois par le cyclone Tracy dans la nuit de Noël 1974... (vents jusqu'à 260 kms/h) puis reconstruite ...
donc une jolie ville moderne offrant une mixité des peuples originaires de 56 pays environs!!!
Ambiance relax, sympa et cosmopolite garantie!
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